Eigentlich ist dies einer unserer unkompliziertesten Kuchen. Na ja, jedenfalls was den Teigboden betrifft – die Herstellung der seidig
glänzenden Kouverture ist ein bisschen aufwendiger. Das Rezept, das ich mir soeben noch einmal durchgelesen habe, und in welchem wir schon lange nicht mehr nachschlagen mussten, ist mit Zutatenliste dennoch gerade mal handgeschriebene 17 Zeilen kurz.

Doch ist dieser Kuchen eine der bei Jung und Alt beliebtesten – genau wie er es in meiner Kindheit war! Die Mutter meiner Mutter war eine hervorragende Bäckerin, aber wenn meine Geschwister und ich uns wünschen durften, welchen Kuchen es am Sonntag bei ihr geben sollte, fiel unsere Wahl bis auf ganz wenige Ausnahmen immer auf ihren Schokoladenkuchen. Meistens erfüllte sie unseren Kinderwunsch. Noch heute kommt es mir manchmal so vor, dass unsere Variante des Schokoladenkuchens nicht an jenen in der Erinnerung heranreicht…